Shakshuka - vaikea lausua, helppo valmistaa!

tiistai 30. kesäkuuta 2020

Ei kommentteja


Mitä sitä taas tänään syötäisiin? Tuntuuko, että kaikki maailman reseptit on koluttu läpi eikä keksi enää mitään kokattavaa? Tässä tulee resepti juuri sinulle, joka kaipaat keittiöösi jotain uutta ja maistuvaa. Shakshuka -pannu on helppo, halpa ja superherkullinen arkiruoka, tai miksei jopa brunssipöydän katseenkääntäjä. Shakshuka näyttää monimutkaiselle, mutta älkää huoliko, sen osaa tehdä ihan jokainen! Sen lisäksi, että Shakshuka on helppo tehdä, niin sen sisältöä voi muokata oman maun mukaan. Pannusta saa helposti lihattoman, maidottoman tai tulisen - eli juuri sellaisen kuin sinä itse haluat.

Käytä rohkeasti pannussa erilaisia yrttejä: tuoretta korianteria, basilikaa tai lehtipersiljaa. Oma suosikkini on ehdottomasti korianteri, mutta lisäsin pannuun basilikaa, koska se oli ainoa kotoa löytynyt yrtti tuona hetkenä. Valmistan pannun yleensä kikherneistä, mutta niitäkään ei jostain syystä ollut kotona, joten korvasin ne esikeitetyillä punaisilla linsseillä. Ai että miten hyvää tuli silti!

Olen nähnyt Shakshukaa tehtävän niin kasvis- kuin lihaversiona, mikä tarkoittaa siis sitä onko pannuun lisätty chorizo-makkaraa vai ei. Meillä pannu tehdään aina kasvisversiona eli korvaan makkaran kasvismakkaralla - tässä oma ehdoton suosikkini on Poutun Muu -makkara, joko jalapeno-vuusto tai maustamaton. Kuten tästä säätämisestä voi päätellä niin en ota ruoanlaittoa kovin vakavasti vaan periaatteeni on 'go with the flow'. Joskus kokeilut menevät niin sanotusti metsään, mutta niistä kokemuksistahan sitä oppii ja ymmärtää mitä seuraavalla kerralla voisi tehdä toisin.

Lisään aina pannuun viime kesän oman chilisadosta tehtyjä kuivattuja chilihiutaleita, mutta en liikaa, koska kuivattu chili tulistuu sitä kuumentaessa. Jätä chili pois, mikäli et tykkää tulisesta ruoasta. Aivan viimeiseksi silaukseksi päälle voi lisätä murennettua fetajuustoa! Shakshukan kanssa me yleensä syödään keitettyä riisiä ja salaattia, mutta esimerkiksi hyvä leipä voisi myös riittää.  Shaksuka on valmista puolessa tunnissa, joten laittakaahan resepti testaukseen ja kertokaa tuliko hyvää. ☺️



SHAKSHUKA -RESEPTI


Ainesosat


2 tl öljyä
1 iso sipuli
3 kpl valkosipulin kynsiä
ripaus chilihiutaleita / 1 rkl Srirachaa
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl paprikaa
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 purkki tomaattimurskaa
1/2 purkkia vettä tomaattipurkin huuhtelemiseen
1 iso tomaatti / kourallinen kirsikkatomaatteja
1 purkki kikherneitä
2 makkaraa (Muu kasvismakkara / chorizo)
1 rkl soijakastiketta
4 kananmunaa


Valmistus


1. Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipuli. Pilko makkarat ja tomaatit. Valuta vesi pois kikherneistä.
2. Lisää öljy ja sipuli pannuun - kuullota hetki. Lisää valkosipuli. Kuullota vielä muutama minuutti.
3. Lisää pannulle paloiteltu makkara, mausteet, sokeri ja suola. Paista kunnes makkarat ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää joukkoon tomaattimurska, pilkotut tomaatit, kikherneet, vesi ja soijakastike. Anna kiehua noin 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
5. Kananmunat lisätään pataan yksi kerrallaan - riko ne yksitellen lasiin niin ettei keltuainen mene rikki, tai lisää ne yksitellen suoraan pannuun. Tee ennen kananmunien lisäystä kastikkeeseen neljä pientä kuoppaa, johon asetat kananmunat. Kun kaikki kananmunat on lisätty, ripottele niiden päälle hieman suolaa. Aseta kansi padan päälle ja lieden lämpötila matalalle (ettei kastike pala pohjaan), mutta niin että kastike kuitenkin kiehuu. Hauduta ruokaa kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes valkuainen on täysin hyytynyt.
6. Ripottele Shakshukan päälle tuoreet yrtit ja halutessasi fetajuustoa. Tarjoile riisin ja salaatin tai leivän kanssa - nauti!













Kokeile ja kerro mielipiteesi Shakshukasta!

Kokkailemisiin,


Read More

Rikkoutunut kamera & hääbändin varaus

keskiviikko 24. kesäkuuta 2020

Ei kommentteja

Pitkästä aikaa blogin äärellä! Touko- ja kesäkuu ovat olleet yhtä kilpajuoksua töissä ja halusin keskittyä täysillä työkuvioihin, mikä luonnollisesti on tarkoittanut vähemmän aikaa muihin juttuihin. Kuten blogin kirjoittamiseen. Aloitan töissä tiimivetäjän roolissa syksyllä, joten yritän opiskella kaikenlaista (kuten luottotietoraportointiin liittyvää asetusta, manuaaleja ja guidelineja) ennen kesäloman alkua eli heinäkuun puoliväliä kaiken muun työrumban keskellä.

Kameran rikkoutuminen


Kameran runkokin meni rikki postin hellässä käsittelyssä viime viikolla, joten tiedossa on rungon päivitysprojekti - olen tapahtuneesta sekä iloinen että surullinen, koska olen miettinyt vanhan Canon 600D -rungon päivittämistä jo vuoden päivät ja nyt se on lopulta pakko tehdä. Seuraava runko tulee olemaan täysikennoinen, mutta tiettyä mallia en ole vielä päättänyt. Alla olevat kuvat, viimeistä lukuun ottamatta, on kuitenkin otettu ihan iPhone 11 -puhelimella. Kuvien laatu on mielestäni näissäkin ihan hyvä ja muokkaamisella saa tietenkin ihmeitä aikaan. 

Valokuvaus on itselleni hyvin rakas harrastus ja siksi hankin pari kuukautta takaperin itselleni kauan haaveilemani uuden objektiivin, joka on mullistanut oman valokuvauksen ja avartanut valokuvauksen mahdollisuuksia itselleni. Kyseessä on siis Sigma 35mm f/1.4 Art DG HSM -objektiivi eli valovoimainen laajakuvaobjektiivi, joka vangitsee leveästi niin maisema- kuin muotikuvat. Täyttä rakkautta! ♡ 

Me käytiin kahden ystävän kanssa Haagan alppiruusupuistossa viikko sitten ihastelemassa kukkia, ja ai että mikä se paikka olikaan! Osa kukista oli kerennyt jo nuupahtaa, mutta väkeä puistossa riitti siitä huolimatta. Puisto on täydellinen lokaatio ottaa erilaisia kuvia, kuten Instagram-, ylioppilas- ja kihlajaiskuvia.








Mekko / UFF
Kengät / DinSko
Laukku / Kirpputorilöytö
Kello / Daniel Wellington


Pihaprojekti ja juhannus


Me saatiin vihdoin päätökseen meidän takapihan projekti - mahtavaa! Teen muutoksesta erillisen blogipostauksen, sillä vaiheita ja tehtävää oli rutkasti. Lyhyesti sanottuna me asennettiin uusia aita, kaivettiin uusi kukkapenkki, istutettiin kasveja, hankittiin ulkokalusteita ja maalattiin sekä terassilaudat että öljyttiin terassin sivulautoja. Alkuun niin pieneltä ja nopealta hommalta kuullostanut projekti paisui ja paisui viikkojen myötä, mutta lopputulos on onneksi mitä hienoin. Perennat näyttävät viihtyvän uudessa penkissä, mutta amppelit sen sijaan ovat jo osittain nuupahtaneet. Noh, minä ainakin opin aina kantapään kautta minkälaisia kasveja osaan pitää hengissä ja mitä ne vaativat. Esimerkiksi petunia on kukka, jota en saa millään loistamaan. Se nuupahtaa niin helposti sateessa ja kun se meillä on taivasalla, niin huonostihan siinä tietenkin käy.

Me vietettiin juhannus kotona Vantaalla ja se sujui oikein ihanasti. Pidin itse neljän päivän vapaat: siivosin, leivoin, valmistelin ruokia ja vaalean sangrian ystäviä varten, luin kirjoja, uin järvessä ja meressä sekä otin aurinkoa omalla takapihalla. Me päätettiin jäädä kotiin, koska matka joko Kuopioon (jossa asuu minun sukulaisia) tai Lieksaan (anoppila) olisi ollut hieman edestakas ramppaamista, koska mies lähtee Lieksaan tämän viikon lauantaina ja minä menen siitä viikon päästä perässä. Mies aloittaa perjantaina loman, mutta minä teen Lieksassa pari viikkoa etätöitä laiturin nokalta, toivottavasti hienossa säässä, lomani alkuun saakka. Kaupunkijuhannus oli tietenkin ns. perinteiseen mökkijuhannukseen hyvin erilainen, koska tuntui että koko Vantaa oli tyhjentynyt ihmisistä - paitsi Kuusijärven uimaranta. 


Malja valmiille takapihaprojektille! 


 Keräsin maljakoihin luonnonkukkia viereiseltä pellolta 🌸


Me käytiin juhannuksena useaan kertaan uimassa Vantaan Kuusijärvellä. 


 Juhannusaaton look ☆



Hääbändi


Ystävien häissä pari vuotta sitten oli aivan mielettömän upea bändi, joka sai niin nuoren kuin vanhemman tanssijalan parketille. Mitä häistä yleensä jää päällimmäisenä mieleen? No tunnelma tietenkin! Varsinkin loppuillan tunnelman määrittää häädj tai hääbändi. Meille luonnollinen valinta oli bändi, etenkin sellainen joka soittaisi covereita ja mieluiten osan meidän valitsemia biisejä eikä suoraan heidän omalta listaltaan.

Aloin tutkimaan keväällä coverbändien tarjontaa ja selailin tietenkin Instagramia. Olin nähnyt alkuvuonna häämessuilla yhden ihanan duon, joka olisi myös ollut loistovalinta, mutta halusimme kuitenkin kokonaisen bändin eikä pelkkää duoa. Löysin sattumalta nettihaulla coverbändin nimeltä Refrain, joka vaikutti erittäin hyvältä. Laitoin heille viestiä tulevista häistämme ja sovimme keikan, he tulevat siis soittamaan häihimme! Se fiilis, kun saa asioita eteenpäin! Käykää ihmeessä tarkistamassa bändin nettisivut, he soittaavat varmasti mielellään muuallakin kuin Savossa. Ja mikä ääni Reetalla on!

Me lähetämme ensi keväänä toivomamme biisit bändille, jotta he kerkeävät harjoitella niitä. Bändi vaikuttaa jo nyt niin täydelliselle valinnalle - nuori, energinen ja musiikillista intohimoa täynnä!


Refrain tulee soittamaan häihimme! 🎵




Kuva vielä takapihan kirsikkakukkapuun loistosta toukokuussa ★


Kesäkuu on ollut mitä lämpimin kesän alku ja toisaalta aivan ihanaa tehdä töitä kotoa käsin. Aamupala, kahvipaussi ja lounas on katettu ulos, mikäli sää vain sallii. Vielä reilut kolme viikkoa töitä ja sitten ansaitulle huilitauolle. Ihanaa kesän jatkoa kaikille!


Lämpimin terveisin,



Read More

Luonnollinen aurinkovoide on korallien ystävä

maanantai 25. toukokuuta 2020

Ei kommentteja


Jos totta puhutaan, en ollut kuullutkaan aurinkovoiteiden lajittelusta luonnollisiin (fysikaalisiin) ja tavanomaisiin (kemiallisiin) vielä kolme kuukautta sitten. Aloin tutkimaan aihepiiriä ja järkytykseni löytämiini tuloksiin oli SUURI. Miksei aiheesta ole puhuttua isommin ja aiemmin, vai onko minulla mennyt aiheen käsittely jotenkin ohi?  ☀️ Kerron teille seuraavaksi mitä olen saanut selville ja suosittelen muutamaa tuotetta.


Yleistä tietoa aurinkovoiteista



Aurinkovoiteen pääasiallinen tehtävä on suojata ihoa karsinogeenisiltä eli syöpää aiheuttavilta ultraviolettisäteilyiltä. UVA -säteily aiheuttaa ihon pigmenttimuutoksia ja ryppyjä, kun taas UVB -säteily polttaa ihon. On tärkeää, että valitussa aurinkovoiteessa on kumpaakin säteilyä sisältävää suojaa. Aurinkovoide onkin paras anti-age -tuote mitä on! 

UV -säteilyn vaikutuksesta ihossa muodostuu happiradikaaleja, jotka vahingoittavat solujen toimintaa. Esimerkiksi luonnollisissa aurinkovoiteissa käytettävät karanjaöljy, aloe vera -geeli ja monet muut luomutuotetut kasviöljyt ja kasvivahat antavat suojaa, parantavat vaurioita tai vaikuttavat antioksidanttisesti iholla neutralisoimalla auringon aiheuttamia haittoja. Antioksidanteilla voidaan estää tai jopa pysäyttää vapaiden happiradikaalien eteneminen ja vaikuttaa samalla uusien happiradikaalien tuhoihin. 



Mitä eroa on fysikaalisella ja kemiallisella aurinkovoiteella?



Kuten jo mainitsinkin, aurinkovoiteet voidaan lajitella kahteen kategoriaan: fysikaalisiin ja kemiallisiin aurinkovoiteisiin. Fysikaalisen ja kemiallisen aurinkovoiteen toimintaperiaatteet eroavat toisistaan. Kemiallinen eli ns. tavallinen aurinkovoide imeytyy ihoon ja alkaa toimimaan vasta puolen tunnin kuluttua levityksestä, kun taas luonnollinen, mineraalipartikkeleista koostuva, aurinkovoide alkaa toimimaan heti. Kemiallinen aurinkovoide muuttaa UV -säteilyn infrapuna -eli lämpösäteilyksi, joka poistuu joko verenkierron myötä tai vapautuu ilmaan, kun taas luonnollinen aurinkovoide on mineraalipohjainen suodatin, joka sisältää joko titaanidioksidia tai sinkkioksidia, jotka heijastavat haitalliset UV-säteet iholta pois. Luonnollinen aurinkorasva ei imeydy ihoon, joten se on poispestävissä. Luonnollinen aurinkovoide lähtee iholta pois parhaiten öljypohjaisella pesuaineella, tai vaikkapa kookosöljyllä. 

Luonnollinen aurinkovoide toimii siis kuten peili. Vaikka sinkki- ja titaanidioksidi eivät imeydy ihoon, voiteen muu ihoa hoitava koostumus imeytyy, ja neutralisoi siellä auringon haittoja auringossa oleilun aikana. Parhaat luonnonkosmetiikan aurinkovoiteet suojaavat ihoa UV -säteiltä, kosteuttavat sekä hoitavat ihoa.

Tiesitkö, että suojakerroin 15 estää noin 93 %, kerroin 30 noin 97 % ja kerroin 50 noin 98 % UV-säteistä?



Ympäristöystävällinen valinta



Kemiallisten aurinkovoiteiden on tutkittu saastuttavan vesistöjä, tuhoavan koralliriuttoja ja häiritsevän jopa ihmisten hormonitoimintaa. Vuonna 2015 julkistetun tutkimuksen mukaan kemiallisten aurinkorasvojen kemikaalit hajottavat koralliriuttoja ja huuhtovat korallien ravintoaineita pois, mikä heikentää kalojen ja muiden merenelävien elinoloja. Kaloista on myös löydetty kemikaalien jäämiä.

Kuten muovijätettä, niin myös aurinkorasvaa päätyy meriin valtavia määriä. Aurinkorasvaa on arvioitu liukenevan meriin noin 14 000 tonnia vuodessa. Aurinkorasvaa päätyy meriin niin viemärivesistä kuin suoraan rasvaa käyttävien ihmisten iholta meressä uidessaan. Ongelma on luonnollisesti pahin rantalomakohteissa. Tähän mennessä Havaiji ja Palau ovat kieltäneet kemiallisten aurinkovoiteiden käytön. The Guardianin artikkelista saatte lisätietoa.









 Ruohonjuuren valikoimassa on useita luonnollisia aurinkovoiteita niin kasvoille kuin vartalolle.

Kuvan tuotteet:


1. Madara Plant Stem Cell
2. MOSSA aurinkosuojavoide kasvoille
3. We Love The Plant aurinkosuojapuikko
4. Algamaris aurinkovoidesuihke
5. Algamaris aurinkosuojahuulivoide


Ostin itse Madaran Plant Steam Cell -aurinkovoiteen ja olen ollut erittäin tyytyväinen. Voiteessa on mieto, mutta miellyttävä tuoksu. Lisäksi se levittyy hyvin, kuivuu nopeasti eikä jätä ihoa valkoiseksi.

Kuten kaikkia aurinkovoiteita, niin Madaran voidetta kannattaa levittää lisää uinnin jälkeen.

















Muistakaa suojata myös kämmenet ja huulet auringonsäteiltä - ne unohtuvat helposti! ☀️

Postauksen vaatiman pienen tutkimustyön myötä omat silmät aukenivat toden teolla tähän aiheeseen ja aion tästä lähtien hankkia pelkästään luonnollisia aurinkovoiteita. Euroopassa myytävissä Nivean ja ACO:n aurinkovoiteissa ei ole koralleille vaarallisia ainesosia (benzophenone-3 ja ethylhexyl methoxycinnamate). Voiteen kyljestä voi tarkastaa, että siinä lukee joko ocean-friendly, water-friendly tai reef safe.


Toivottavasti saamme nauttia mahdollisimman paljon auringosta kesällä täällä Suomessa, mutta muistetaan suojata itsemme.


Aurinkoista kesää kaikille,





Read More

Will you be my maid of honor? x 7

perjantai 22. toukokuuta 2020

Ei kommentteja

Kaaso, morsiusneito, maid of honor...


Häihin on aikaa pyöreästi 14 kuukautta ja nyt oli aika miettiä ketä pyytäisin kaasokseni. Olin etukäteen pyytänyt, hieman extempore, muutamaa naista kaasokseni vuoden alussa, mutta en ollut nähnyt kaikkia mahdollisia tulevia kaasojani aikoihin, joten halusin tehdä asian virallisesti. 

Mietin soitanko, lähetänkö kaasopaketit vai teenkö kortit heille? Olisin edellisistä vaihtoehdoista halunnut valita kaasopaketit, joihin olisin kasannut ainakin skumppaa ja kukkia (en mitään turhaa tavaraa), mutta postissa tällaisia paketteja olisi ollut hieman hankala lähettää. 

Päätin tehdä kortit. Mutta minkälaiset? Hain inspiraatiota Pinterestistä ja googlettamalla ja idea sopivasta tekstistä alkoi muotoutua. Lyhyt, ytimekäs, mutta silti persoonallinen teksti oli syntynyt.

Kortin ulkomuodosta olin epävarma, joten strategiani oli mennä läheiseen askartelukauppaan ja haahuilla ympäriinsä. Askarteluputiikin seinille oli onneksi tehty erilaisia kortteja inspiraatioksi asiakkaille kevään tuleviin juhliin, joista sain hieman ajatuksia korttien koristeluun. Päätin valita neutraaleja sävyjä, valkoista, beigeä ja tietysti vaaleanpunaista, sekä hieman kimallusta kullan sävyisistä koristeista. Pyörähdin vielä kukkakaupan kautta hakemassa oksan kaunista harsokukkaa. Häidemme toinen pääteema on luonto, joten halusin sisällyttää jotain kasvia kortteihin. Mietin minkälainen kukka/kasvi kuivuisi kauniisti eikä näyttäisi ruskealle läikälle sillä hetkellä, kun kortti saapuisi vastaanottajalle. Heh.

Korttien askartelupäivä. Minulla ei ollut tarkkaa ajatusta siitä mitä tekisin, mutta eihän sitä aina tarvitsekaan olla. Vaikka lopputulos näyttää hyvälle, niin itse askartelu ei missään nimessä "mennyt kuin Strömsössä". Sormet, pöytä ja askarteluvälineet olivat enemmän tai vähemmän pikaliimassa, leimasimella suunnittelemani teksti näytti aivan hirveälle, vaikka kuinka yritin harjoitella leimasimen käyttöä (joten päätin kirjoittaa tekstit käsin) ja liima pursusi läpi tekstipahvin läpi korttiin... Ehdin jo hetken ajatella, että käyn ostamassa leimasimen tilalle kalligrafiakynän ja pikaharjoittelen kalligrafiaa, mutta se idea haihtui pian pikaliimakatastrofin alettua. Ja tiedättekö miltä tuntuu, kun pilaa lähes valmiin kortin kirjoittamalla "maid of honoUr" - ei kun uusi kortti alusta.

Teskti kuuluu siis näin:


I found my man but I still need my girls... 
Will you be my maid of honor?


Minulla tulee siis olemaan seitsemän kaasoa. Kyllä, seitsemän. Nämähän ovat minun, tarkoitan siis meidän, häät, joten minulla olkoon vaikka sata kaasoa, jos niin päätän. Miehen reaktio kaasojen määrään oli melkoinen, mutta pysyin vahvasti päätöksessäni. Nämä kaikki seitsemän naista kuvastavat minun matkaani tähän pisteeseen. Osa heistä on ollut elämässäni aina, toiset vasta muutaman vuoden, mutta he kaikki ovat minulle mielettömän tärkeitä. En osannut päättää ketä heistä en valitsisi, joten päätin valita heidät kaikki. 😀 

Kaasojen reaktioista päätellen päätös oli oikea. ♡




Nämä reaktiot ♡
























Rakkaudella,



Read More

Helppo arkiruoka: tofuwokki

tiistai 12. toukokuuta 2020

Ei kommentteja

Rakastan kasvisruokaa ja ruokavalioni koostuu hyvin pitkälle vegeruoista. Syön töissä kasvisruokaa ja kalaa, mutta kotona syön silloin tällöin kanaa. En tähän hätään tosin edes muista milloin olisin ostanut kanaa, mutta en tykkää kategorisoida itseäni semivegetaristiksi. Vegeilen hyvällä omallatunnolla ilman titteleitä.

Rakastan myös itse ruoanlaittoa! Teen lähes päivittäin ruokaa ihan vain koska voin ja haluan. Karanteeniaikaan olen kokeillut ja kehitellyt uusia nopeita kasvisruokareseptejä arkeen. Minulla on ollut hieman sanottaisiinko, kammo, tofuun, sillä useimmiten tofu on mielestäni mautonta mössöä. Siispä päätin kehittää reseptin, jossa tofusta tulee kaikille maistuvaa ja rapsakkaa - ja ai että tuli muuten hyvää! Sekasyöjämieheni santsasi wokkia ja kehui meidän pääseen pitkälle vuoden 2014 kasvispihveistä. Totta sekin.












TOFUWOKKI 

2 - 3 ruokailijalle

1 paketti maustamatonta tofua (esimerkiksi Jalotofu)


TOFUN MARINADI

3 rkl soijakastiketta
2 rkl barbeque-kastiketta
1/2 tl sipulijauhetta
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
ripaus sokeria



WOKKI

2 pakettia nuudeleita
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
4 cm pätkä tuoretta inkivääriä
2 rkl oliiviöljyä
1 porkkana
1/2 parsakaali
100 g valkokaalia
1/2 kesäkurpitsa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
korianteria



MAAPÄHKINÄVOIKASTIKE

3 rkl soijakastiketta / Coconut Aminos -kastiketta
3 rkl maapähkinävoita (makeuttamaton)
1/2 limen mehu
1 rkl vettä 



Tofun valmistus. Salaisuus rapeaan tofuun on sen kuivaus. Ota tofu paketista ja painele siitä ylimääräinen neste talouspaperiin tai puhtaaseen keittiöliinaan. Jätä tofu kuivamaan ainakin 30 minuutiksi paperiin/pyyhkeeseen painon alle - painona voit käyttää vaikka puista leikkuulautaa. Tällä välin voit keittää nuudelit ja leikata kasvikset valmiiksi. Raasta myös inkivääri ja valkosipuli. Esilämmitä uuni 225 asteeseen, kun tofu on lähes kuivaa.

Maapähkinävoikastike. Sekoita kaikki maapähkinävoikastikkeen ainekset keskenään. Mikäli pidät maapähkinävoita jääkaapisssa, lämmitä sitä hetki mikrossa, jotta siitä tulee notkeampaa. Kastikkeen tulee olla nestemäistä, joten lisää siihen tarvittaessa vettä.

Marinadi. Sekoita tofun marinadin ainekset hyvin keskenään, paloittele tofu paloiksi ja lisää palat marinadiin. Paista tofupalat 225 asteessa 10 - 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan ruskeita.

Aloita wokkaus. Lisää pannulle oliiviöljy, sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää pannulle seuraavaksi raastettu inkivääri, porkkanat, parsakaali ja kesäkurpitsa - käännä lämpöä samalla kovemmalle. Paista kasviksia, kunnes ne alkavat hieman saamaan väriä ja lisää joukkoon valkokaali. Älä paista kasviksia liikaa, jotta niihin jää mukavaa rapsakkuutta. Kun kasvikset ovat valmiit, siirrä ne tarjoilukulhoon. Lisää nuudelit, mausteet, maapähkinävoikastike ja korianteri kasviksien joukkoon. Sekoita hyvin.

Nauti wokki paistettujen tofupalojen kanssa.


Wokkailemisiin!




Read More

Dalgona-kahvi

keskiviikko 29. huhtikuuta 2020

Ei kommentteja

Mitä! Uusi somessa höpötetty kahvi, joka näyttää herkulle! Pakko kokeilla! ☕

Dalgona-kahvin juju on moussessa, joka vatkataan sokerista, vedestä ja pikakahvijauheesta. Tämä mousse tarjoillaan joko kuuman tai kylmän maidon (minun reseptissäni kylmä kauramaidon) kera. Mousse ja maito sekoitetaan, jolloin syntyy pirtelömäinen maitokahvi - joka maistuu palalle taivasta

Itse olen kokeillut murukahvina ainoastaan Nescafe Kultaa, joka vaahtoutui kiitettävästi, mutta Kulta Katriina vaahtoutuu kuulemma vielä paremmin, joka lähtee ehdottomasti seuraavalla kauppareissulla mukaan. Moussen tekeminen kestää ainoastaan pari minuuttia, joten kyse ei ole mistään pitkästä vatkausrupeamasta. Mikäli vaahtoutuminen ei lähde pian alkuun, vika saattaa olla murukahvissa.








DALGONA-KAHVI


2 rkl kiehuvaa vettä
2 rkl pikakahvimurua
2 rkl sokeria
Kauramaitoa maun mukaan
Jäitä
Kaakaojauhetta
Pähkinärouhetta

Valmistus


Sekoita kiehuva vesi, pikakahvijauhe ja sokeri keskenään hyvin, niin että kahvijauhe ja sokeri liukenevat veteen. Vatkaa sähkövatkaimella seos vaahdoksi kapeassa astiassa. Saat vaahdosta sitä kiinteämmän, mitä kauemmin vatkaat sitä.

Kaada lasiin haluttu määrä kauramaitoa. Lisää kourallinen jääpaloja, mikäli haluat jääkahvin. Sekoita jäitä ja kahvia hetken aikaa, jotta maito viilenee entisestään.. Pursota tai asettele lusikalla mousse kauramaidon päälle. Koristele juoma kaakaojauheella / pähkinärouheella. Nauti! ♡


Herkullisiin kahvihetkiin,

Emilia
Read More

Mistä aloittaa hääsuunnittelu?

sunnuntai 26. huhtikuuta 2020

Ei kommentteja

Kihlat 17.8.2019. ♡

Kihlojen jälkeen oli aika aloittaa kauan odotettu häiden suunnittelu. Jos totta puhutaan, en vieläkään voi uskoa, että olen menossa naimisiin! Siis naimisiin! Onko muilla tulevilla morsiamilla samanlaista fiilistä? Johtuisiko se siitä, että olen odottanut tätä koko elämäni? Astella alttarille unelmieni miehen kanssa - ihmisen, joka on enemmän, kuin koskaan olisin voinut toivoa. Vaikka kuinka tilanne tuntuu absurdilta, se tapahtuu heinäkuussa 2021 ja on aika aloittaa hääsuunnittelu.

Mistä siis aloittaa hääsuunnittelut? Kävin tammikuussa 2020 Love me do -häämessuilla Helsingissä, josta toivoin saavani inspiraatiota ja ehkä hieman ohjausta siihen, mitä kaikkea pitäisi osata miettiä häitä suunnitellessa. Listasta tuli melkoinen. Jututin messuilla niin potentiaalisia bändejä, valokuvaajia, paperituotteiden tekijöitä kuin häämekkosuunnittelijoita. Kannattaa ottaa häämessuista kaikki irti ja verkostoitua. Hankin messuilta häälehtiä ja keräsin eri tekijöiltä käyntikortteja, jotta potentiaaliset tekijät olisi muistissa vielä messujen jälkeenkin.




Messujen jälkeen hankin vielä Frances Lincolnin Hääsuunnittelukirjan - mikä nappivalinta! Kirjassa on eri osioita, joissa voi tehdä listoja ja lisätä inspiskuvia, laatia budjetin ja pitää kirjaa siitä, mitä on jo tehty. Suosittelen kirjaa lämpimästi.

Nyt omaan listaani, jota olen noudattanut.


Häihin yli 12 kuukautta

Suunnittelu:

✓ Suunnittele alustava vieraslista
✓ Hahmottele alustava budjetti
✓ Kaasojen ja bestmanien valinta

Varaukset:

✓ Varaa vihkipaikka- ja aika
✓ Varaa juhlapaikka
✓ Varaa pitopalvelu
✓ Varaa valokuvaaja
✓ Varaa bändi
✓ Varaa hääauto / muu kuljetusväline
✓ Varaa häämekon sovitusaika kesälle


Kuten listoista voi ehkä huomata, niin tykkään olla ajoissa asioiden suhteen. Varasimme hääpaikan itse asiassa jo ennen kihloja (heinäkuussa 2019) eli kaksi vuotta ennen häitä, mutta arvatkaas mitä? Jos olisimme olleet kuukautta myöhemmin liikkeellä, emme olisi saaneet kyseistä paikkaa suunnitellulle hääpäivällemme. Emme lyöneet aluksi paikkaa lukkoon varausmaksulla, mutta meille ilmoitettiin, että ellemme maksa varausmaksua, menetämme alustavan varauksemme toiselle pariskunnalle. Olkaa siis liikkeellä mieluummin ajoissa, kuin myöhässä. Näin saatte todennäköisemmin sen mitä haluatte eikä teidän tarvitse "tyytyä" mihinkään.

Saimme siis halutun juhlapaikan, jeij! Olin erittäin hyvissä ajoin varaamassa myös vihkikirkkoa- ja aikaa. En tiennyt kuinka virtaviivaista oli saada vihkikirkko asuinpaikkakunnan ulkopuolelle, joten päätin ottaa yhteyttä seurakuntaan heti kun pystyi. Kuopion seurakunnissa vihkiajan 2021 pystyi varaamaan tammikuussa 2020 loppiaisen jälkeen, ei ennen sitä.

Häät pidetään siis Kuopiossa, vaikka asumme Vantaalla. Miksikö niin kaukana? No, minä olen kotoisin Kuopiosta ja mieheni Pohjois-Karjalasta, joten Itä-Suomi oli meille luonnollinen hääpaikkavalinta. Sukumme asuu suurilta osin Itä-Suomessa, joten heidän on myös helppo tulla Kuopioon. Lisäksi, onhan esimerkiksi hääpaikkavuokrat halvemmat Itä-Suomessa kuin pääkaupunkiseudulla. Juuremme on myös yksi hääteemamme - tahdomme tuoda esille juuriamme Itä-Suomesta eli painottaa Itä-Suomen perinteitä niin koristelussa, ruoassa kuin muissa asioissa (joita en vielä paljasta).




Näin poikkeusaikana monet valokuvaajat ovat olleet varattuja niin kesän 2020 häille, mutta myös varalta 2021 häihin. Niinpä oikean kuvaajan löytäminen ja saaminen kesti useita kuukausia, mutta onneksi the One on nyt varattu! Ihanaa. Suuri kivi pöyrähti sydämeltäni.

En ole vielä varannut häämekon sovitusaikoja kesälle, mutta se aion tehdä tulevina viikkoina. Mekkojen tilausaika saattaa olla jopa 8 kuukautta, joten valinta pitäisi olla tehtynä loppuvuodesta.

Kaikki kaasoni eivät myöskään vielä tiedä tulleensa valituiksi, sillä olisin tahtonut kysyä heiltä asiaa kasvotusten, mutta #korona. Kaasoksi suostuminenhan ei ole automaatio, joten jännitän vielä heidän vastauksiaan.





Alustava vieraslista on tehty, mutta se saattaa elää tilanteen mukaan ja myös sen suhteen, mihin vedämme rajan. Kutsummeko suurperheen kaikki lapset, entä kenelle plus avec ja entä ketkä kaikki sukulaiset ovat tervetulleita? Sen olemme päättäneet, että vieraslukumäärä on jossain 60-80 hengen paikkeilla.

Alustava budjetti on myös mietitty, mutta suunnitelma täytyy saada vielä exceliin. Hei, olen Emilia - olen nörtti ja rakastan numeroita. Vieraslista on tehty myös exceliin, koska sitä on äärettömän helppo hallita ja muokata. Budjetti on hyvin muokkautuva ja elää koko ajan, joten excelin avulla olemme helposti perillä siitä, mikä on budjetin tilanne. Hyvässä sekä pahassa.






Hääsuunnittelu on mielestäni hyvällä mallilla ja asiat etenevät niin kuin on toivottu. Toivottavasti myös muiden suunnitelmat sujuvat! Olisi mukavaa tietää, mitä olette tehneet eri tavalla kuin minä ja oletteko hankkineet myös käyttämäni hääsuunnittelukirjan. Onko siitä ollut apua teille? Kommentoikaa rohkeasti. Seuratkaa minua myös IG:ssä: emilia.miljaana - siellä jaan ajatuksiani häihin liittyen säännöllisen epäsäännöllisesti.

Rakkaudella,





Read More